Middag på Alma’s
Vår helt nya och efterlängtade kvällsrestaurang, Alma´s. Vår köksmästare, Max, har skapat en meny med asiatiska influenser som andas Sommar, Sommar, Sommar.
Menyn bygger på ett antal mellanrätter att antingen dela i sällskapet eller som din egen rätt. Vi garanterar dig smaker du inte hittar någon annanstans i Visby. Vill du bara komma på en drink så blandar även vår barmästare, Kim, precis så goda cocktails, Bellinis och drinkar som du drömt om.
Alma`s har 120 platser, dels inne i vår redan så omtalade matsal samt ute på vår nybyggda trädgårdsterrass med havet och våra kära grannars så fina trädgård som kuliss. Vi ser fram emot många ljusa och ljumna kvällar med antingen Almedalen och Visby Skyline eller solnedgången rakt framför dig…
Restaurang Almas är stängt för säsongen men välkomnar er igen sommar 2021.
Rätter
Sallad på Hamachi, apelsin ponzu, vattenkrasse, silverlök, puffat vildris och soja marinerad forellrom
165:-
Halstrad Tonfisk med risnudelsallad, kimchi majonnäs, bok choy och friterad schalottenlök
165:-
Sotad kammussla med tärnad ananas, gurka och chili, rättikasallad och granatäpple
155:-
Confiterat krispigt Anklår med svarv på betor, svart risvinäger, vetegräs och ingefära
160:-
Carpaccio på Wagyu biff med soja emulsion, syltad och torkad ingefära, wasabi och picklad rödlök
170:-
Grillad Iberico secreto i hjärtsalladsblad med, Kimchi, jordnötter, gochujang glace och koriander
170:-
Eldad Avokado med friterad vitlök, citrontapioka, soja, yuzu, och blomster krasse
130:-
Kinesisk Gurka Sichuan med smetana, chiliolja, Sichuan peppar, silverlök och gräslök
120:-
Vitlöksstekt Sparrisbroccoli med tahinidressing, parmesan, picklad lök och jordärtskocka
135:-
Dessert
Jordgubbar med långpeppar, pistagenötter och vaniljglass
95:-
Karamelliserad Ananas med lättvispad grädde och kokos
95:-
Creme brulée med smak av Citrongräs
95:-
